فروشگاه اینترنتی بازار طلایی فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی،فست فود،تجهیزات رستوران صنعتی،کافی شاپ

سایت بازار طلایی، بزرگ ترین بازار تجهیزات آشپزخانه و رستوران صنعتی

سایت بازار طلایی، بزرگ ترین بازار تجهیزات آشپزخانه و رستوران صنعتی

تجهیزات مرغ سوخاری و راه اندازی مغازه مرغ سوخاری



همان طور که می دانید مرغ سوخاری یکی از غذاهای فست فودی به شمار می رود که مورد پسند اکثر افراد است. برای آن که تکه های مرغ به مرغ سوخاری تبدیل شود تجهیزات خاصی لازم است. امروزه صنعت غذایی فست فود رونق زیادی یافته و علاقه مندان زیادی در این عرصه ورود پیدا کرده اند. در صورتی که قصد راه اندازی فست فود را در ذهن خود می پرورانید، می‌بایست به طور کامل با تجهیزاتی که برای راه اندازی فست فود مورد نیاز است، اطلاعاتی به دست آورید. از جمله تجهیزات فست فود، تجهیزات مرغ سوخاری به شمار می آید.

مرغ سوخاری یا به اصطلاح دیگر آن، مرغ کنتاکی یکی از پر طرفدارترین انواع فست فود را به خود اختصاص داده است. حتی مرغ سوخاری در جهان نیز مورد توجه بی سابقه مشتریان قرار گرفته است. سود حاصل از فروش مرغ سوخاری بسیار عالی و راضی کننده است. برای تهیه این فست فود دل چسب از تجهیزات مخصوصی استفاده می شود تا به مرحله پخت و سرو برسد. تا پایان این مقاله با ما همراه باشید تا لیست کاملی از تجهیزات تهیه مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود را در اختیار شما قرار دهیم.

در این مقاله به معرفی طرز تهیه بی نظیرترین مرغ سوخاری و مرغ سوخاری کنتاکی با قابلیت تهیه میگو سوخاری، قارچ سوخاری، ماهی سوخاری و پیاز سوخاری تجهیزات مرغ سوخاری و خط سوخاری متشکل از پنج دستگاه خواهد بود:

کاتر مرغ یا دستگاه برش مرغ، مرینیتور یا سس زن، بریدینگ یا بردینگ یا پودرزن، سرخ کن تحت فشار، سرخ کن رو باز، دیسپلی یا گرمخانه ویترینی هستند. خرید این دستگاه ها، بی نظیر ترین تجهیزات سوخاری را جهت سوخاری نمودن مرغ ، طرز تهیه مرغ کنتاکی ، فروش مناسب ترین روش پخت مرغ سوخاری برای مرغ سوخاری در فر را برای شما عزیزان هدیه می بخشند.

 

تجهیزات کنتاکی

مرغ سوخاری یا کنتاکی نوعی خوراک به شمار می آید که با تکه‌های مرغ به ویژه جوجه‌های گوشتی طبخ می گردد. برای تهیه این خوراک مرغ را در آرد قرار داده سپس آن را در تخم مرغ می گذارند و در آرد سوخاری می غلتانند، در انتها در روغن سرخ می‌کنند، این خوراک بسیار خوشمزه و دل چسب است که همراه با سس های مخصوص میل می کنند.

سال های زیادی است که کنتاکی محبوب ترین غذا های مردم جهان به حساب می آید. اما پخت کنتاکی تجهیزات مخصوص به خود را دارد که برای راه اندازی خط تولید کنتاکی به آن احتیاج است.

تجهیزات مرغ کنتاکی به طور کلی متشکل از وسایلی برای خرد کردن مرغ ها، مرینت، بردینگ، پخت و نگهداری تا هنگام سرو است. خوشبختانه برای همه موارد مذکور تجهیزات استانداری در بازار ایران وجود دارد که در ادامه مفصلا راجع به آن ها توضیح خواهیم داد. نکته قابل ذکر این است که تجهیزات مرغ کنتاکی اصل و غیر اصل هم در بازار وجود دارند که ما در مجموعه بازار طلایی ارزنده ترین خدمات را در اختیار مشتریان عزیز قرار می دهیم.

تجهیزات مرغ سوخاری

قیمت دستگاه مرغ سوخاری

یکی از تجهیزاتی که شما قادر خواهید بود در فست فودهای حرفه ای که سوخاری سرو می کنند مشاهده کنید سرخ کن هنی پنی است. در ادامه به برخی از خصوصیات این دستگاه اشاره می کنیم.

  • دستگاه شیر ترموستاتیک و شیر خروجی تخلیه روغن دارد.
  • دستگاه سیب زمینی سرخ کن و سرخ کن صنعتی
  • بدنه آن از جنس استيل
  • از توری استيل بهره می برد
  • سيستم حرارتی گازی
  • با شعله غيرمستقيم

قیمت دستگاه مرغ سوخاری با ویژگی های مذکور در سایت بازار طلایی درج شده که برای اطلاعات بیشتر، شما را به آن بخش ارجاع می دهیم هم چنین می توانید با کارشناسان شرکت بازار طلایی تماس گرفته و از قیمت های به روز دستگاه مرغ سوخاری اطلاع یابید.

تجهیزات آشپزخانه مرغ سوخاری

برای آن که تکه های مرغ طی فرآیندی به مرغ سوخاری ترد و خوشمزه تبدیل شوند نیاز است تا از تجهیزاتی برای این کار استفاده شود. به همین منظور تجهیزات آشپزخانه مرغ سوخاری و کارایی آن ها در ادامه بیان می شود.

تجهیزات آشپزخانه مرغ سوخاری

کاتر مرغ

از جمله تجهیزات آشپزخانه مرغ سوخاری کاتر مرغ محسوب می شود که در درجه اول می توان برای مقادیر مصرفی مرغ در حجم بالا برای رستوران به جای برش سنتی با چاقو و تخته کار از کاتر مرغ یا به اصطلاح دیگر تیغه صنعتی مخصوص برش مرغ اشاره داشت.

استفاده از این دستگاه حیرت آور هم از لحاظ زمان برای کارگران به صرفه است، هم از نظر ابعاد مرغ ها منظم و یکدست برای سرو، آماده می گردند.نکته ی جذاب و کارآمد این دستگاه که امکات دارد نظر کارفرما را به خود جلب کند، ایمنی بالای تیغه و مهارت کاربر برای خرد کردن مرغ با کمک کاتر مرغ است.

مرینیتور

در این قسمت قصد داریم تجهیزات مرغ سوخاری مرینیتور را معرفی کنیم، برای آن که سطح چسبندگی مرغ بالا رود آن ها را نسبت به آرد یا پودرهای سوخاری، مرغ را با آب نمک ، تخم مرغ یا موارد مشابه و طعم های گوناگون مرینیت می نمایند. دستگاه مرینیتور با کمترین دخالت دست ها با مرغ و در نتیجه بهداشتی بودن بیشتر مرغ ها را به طور یکنواخت مرینیت می نماید.مرینیتور مثل یک میکسر بتن عمل می نماید و ماده مرینیت را با قطعات خرد شده مرغ را در حدود ده دقیقه میکس می کند.

بردینگ سوخاری

یکی از پراهمیت ترین مراحل در تهیه سوخاری ها قسمت بردینگ یا آغشته کردن مرغ مرینیت شده به آرد، پودر سوخاری، پودر کنتاکی و غیره محسوب می شود. سوای ترکیبات انتخاب شده برای بردینگ یا پودر زنی مرغ ها از جمله تجهیزات آشپزخانه مرغ سوخاری که موجب بالا رفتن سرعت عمل این رویه می شود و همچنین مصرف پودر های سوخاری به صرفه ترین حالت ممکن را خواهند داشت استفاده از دستگاه بردینگ است که باید برای رستورانی که کنتاکی سرو می نماید در نظر داشته باشد.

سرخ کن تحت فشار

بی گمان پر اهمیت ترین خط سوخاری سرخ کن های تحت فشار هستند چرا که در این سرخ کن ها دمای بالای ایزوله شده در مخزن همچنین فشار فوقانی که در آن پدیدار می گردد به پخت مطبوع مرغ ها کمک شایانی می کند، امکان استفاده از این فرایند در سرخ کن های رو باز وجود ندارد.

در این روش دمای بالای روغن به داخل مرغ نفوذ می کند و مرغ را مغز پخت کرده همچنین با حرارت بالا آب درون پودر کنتاکی تبخیر شده و مرغ سوخاری ترد و کریسپی تحویل مشتری داده خواهد شد.

سیستم سرمایشی

برا آن که با کیفیت ترین غذاهای منو علی الخصوص مرغ سوخاری که معمولا سالاد کلم نیز در کنار آن سرو می شود، را داشته باشید خرید روزانه و مصرف مداوم آن است. ولی این کار فقط در فست فود های کوچک و آن هم در شروع فعالیت ها امکان پذیر است، بنابر این باید برای تهیه، آماده سازی و نگهداری مواد مورد نیاز راه حلی برگزینیم در این بین وجود سیستم سرمایشی به شکل های گوناگون بسیار ضروری است.

گرمکن و دیسپلی مرغ

همان طور که نحوه فروش هر رستورانی بسته به مکان و زمانی که فعالیت دارند می تواند متغیر باشد نمی توان همیشه به پخت و فروش خطی تکیه داشت، گاهی می بایست در زمان خلوت بودن آشپزخانه مرغ ها پخته شده و برای زمان شلوغی و یا تحریک بصری مشتریان پشت گرم کن های شیشه ای گذاشته شوند تا بهره بردای بالاتری از کار به دست بیایید، حتی امکان دارد از گرم کن های صنعتی برای قسمتی از طبخ غذا نیزاستفاده شود، یکی از تجهیزات آشپزخانه مرغ سوخاری؛ گرم کن ها و دیسپلی های گرم کن به شمار می روند که با بررسی های فنی می توان برای سرو مرغ ها به کار گرفت.

قیمت تجهیزات مرغ سوخاری

یکی از مسایلی که بسیار اهمیت دارد این است که بودجه شما برای خرید تجهیزات خط تولید مرغ سوخاری کافی باشد. در صورتی که شما در مورد بودجه مشکلی نداشته باشید به راحتی قادر خواهید بود تجهیزات مورد نیاز خود را خریداری کنید. این مساله هم صحیح نیست که صرفا هرچه تجهیزات گرانتر باشد مرغوبتر است.

بنابراین حتما از مشاوران حرفه ای شرکت بازار طلایی برای خرید تجهیزات مرغ سوخاری کمک بگیرید. مشتریان محترم برای خرید می توانند تجهیزات مورد نیاز خط تولید تجهیزات مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود را با قیمت مناسباز شرکت بازار طلایی تهیه کرده و از خرید خود لذت ببرند.

این نکته را در نظر بگیرید هنگامی که شما صفر تا صد راه اندازی فست فود خود را به یک شرکت راه انداز فست فود به عنوان مثال شرکت بازار طلایی می سپارید، اطمینان داشته باشید که به علت این که این شرکت ها به صورت مستقیم و بدون واسطه تجهیزات مورد نیاز فست فود را تهیه می کنند، حتما قیمت تجهیزات مرغ سوخاری به طور چشمگیری کاهش پیدا می کند.

پیش از این که سراغ خرید تجهیزات مرغ سوخاری بروید باید به این نکته توجه داشته باشید که قرار است چه منوی به مشتریان خود عرضه کنید. چرا که هر کدام از منو ها و غذا هایی که قرار است در رستوران یا فست فود شما سرو شود، نیاز به تجهیزات جداگانه ای دارد.

تصور کنید در منوی شما مرغ کنتاکی وجود دارد، در این حالت شما نیازی به تجهیزات پیتزا و ساندویچ نخواهید داشت. بنابراین پیش از تهیه تجهیزات اول منوی خود را تنظیم کرده و فراموش نکنید برای انتخاب منو از مشاوره و تجربه تیم راه اندازی خط تولید تجهیزات آشپزخانه مرغ سوخاری استفاده کنید.

تجهیزات مرغ کنتاکی

فروش تجهیزات مرغ سوخاری

شرکت بازار طلایی با گسترش وسعت تجهیزات خود اقدام به تکمیل تولیدات خط تهیه تجهیزات مرغ سوخاری نموده است. فروش تجهیزات مرغ سوخاری با روند صعودی که در این شرکت داشته توانسته خیلی سریع تمام تجهیزات خط تولید مرغ سوخاری، مرغ کنتاکی، میگو سوخاری، قارچ سوخاری و غیره را تکمیل کند.

تمام تجهیزات مرغ سوخاری از جمله کاتر مرغ، مرینیتور، بردینگ، سرخ کن تحت فشار، هلدینگ کابینت مرغ، دیسپلی مرغ را توانسته در تولیدات خود بگنجاند البته بعضی از این دستگاه ها در داخل کشور تولید نشده که اقدام به وارد کردن آن از سایر کشورها نموده است.

پخت تکه های مرغ در این دستگاه ها باید فرآیندی را طی کند، این فرآیند تاثیر بسزایی در خوشمزه تر شدن مرغ دارد. تکه های مرغی که با این روش طبخ می شوند کاملا ترد و مغزپخت می شوند.

فروش تجهیزات مرغ کنتاکی

سرخ کن کنتاکی برای مرغ KFC

برای پخت مرغ راه های متفاوتی وجود دارد که یکی از معروف ترین و بهترین آن ها که در رستوران ها و فست فودها پخت می شود، روشی است تحت عنوان کنتاکی یا KFC که این روش ابتدا در آمریکا آغاز و سپس در تمام کشورهای دنیا به سرعت گسترش پیدا کرد.

در این روش برای طبخ مرغ که روی آن پودر مخصوصی می ریزند تا به شکل پولکی در بیاید باید ابتدا مرغ را اماده یا مرینیت کرده و سپس در درون سرخکن که برای بعضی قسمت های آن باید سرخکن تحت فشار باشد مرغ را سرخ کرده و در مرحله بعد درون گرمخانه مخصوصی گذاشته شود. برای راه اندازی یک خط مرغ کنتاکی یا اصطلاحا KFC به دستگاههای مریناتو، بردینگ، سرخکن تحت فشار، سرخکن و دیسپلی یا گرمخانه احتیاج است.

فروشگاه تجهیزات آشپزخانه مرغ سوخاری بازار طلایی مجری راه اندازی و فروش کلیه وسایل کنتاکی و تجهیزات کنتاکی از برندهای مختلف به ویژه برند معروف هنی پنی هست. برای خرید تجهیزات کنتاکی و وسایل جانبی یک فروشگاه فست فود کنتاکی می توانید با شماره های شرکت برای کسب اطلاعات بیشتر تماس بگیرید.

خرید تجهیزات مرغ سوخاری

برای خرید تجهیزات مرغ سوخاری که در قسمت های قبل مفصلا گفته شد می توانید با کارشناسان شرکت بازار طلایی تماس بگیرید. کارشناسان این مجموعه به تفصیل راجع به کارایی، قیمت و سایر موضوعاتی که برای شما ابهام برانگیز است توضیح خواهند داد.

این شرکت حتی فیلم و عکس این تجهیزات را برای راهنمایی بیشتر خدمت تقاضاکنندگان قرار داده است تا با آگاهی کامل محصول مورد نظر خود را تهیه کنند. خرید تجهیزات مرغ سوخاری از بازار طلایی بهترین ها را برای شما به ارمغان خواهد آورد.

دستگاه مرغ سوخاری هنی پنی

بی گمان سرخ کن کنتاکی هنی پنی یکی از بهترین دستگاه های پخت کنتاکی سوخاری در دنیا است، یکی از علت هایی که سرخ کن کنتاکی هنی پنی را نسبت به رقیبان خود برتر می سازد پخت کنتاکی با برترین روش تحت فشار برای کاهش درجه حرارت و مصرف روغن محسوب می شود که این خود موجب می گردد تا غذایی با روغن کمتر، عطر و طعمی بهتر در اختیار مشتریان خود بگذارید.

فقط کافی است برنامه پخت مد نظر خود را به دستگاه مرغ سوخاری هنی پنی داده و برای پخت ۳۶ تکه مرغ رگولار نرمال و ۴۵ تیکه مرغ اسپایسی ۱۴ دقیقه انتظار بکشید، سرخ کن کنتاکی هنی پنی دارای ۱۲ برنامه پخت اتوماتیک برای بهره وری هرچه بیشتر است. دستگاه مرغ سوخاری هنی پنی بدنه ای از جنس فولاد ضد زنگ و دربی از آلیاژ آلومینیوم سبک اما قوی دارد.

مصرف انرژی پایین و قابلیت پخت در دمای کم، مصرف روغن بسیار پایین به خاطر وجود فشار، دارای فیلتر روغن ، بدون پمپ و تابه جداگانه ، قابلیت تنظیم روی پخت و پز پیشرفته ، سرخ کردن ، فیلتر و مدیریت روغن از جمله ویژگی های منحصر به فرد این دستگاه به شمار می آید.

دستگاه سرخ كن هني پني برای طبخ كنتاكي مورد استفاده قرار می گیرد، این دستگاه جهت پخت انواع مرغ و ماهی کنتاکی یا kfc به طور تحت فشار استفاده می شود که سرخکن HENNY PENNY نام گرفته است.

دستگاه مرغ کنتاکی تحت فشار آمریکایی هنی پنی Pressure Fryer ، ساخت کشور آمریکا با ابعاد ۴۶*۱۰۴*۱۵۸ و وزن آن ۱۶۵ کیلوگرم در کلیه شعب مرغ کنتاکی KFC در کل دنیا به کار گرفته می شود استفاده از این تجهیزات در سرخ کردن مرغ موجب می گردد تا قطعات مرغ تا مغز استخوان پخته و از به وجود آمدن خون آبه پیشگیری می نماید، مدت زمان پخت این دستگاه به طور تقریبی ۱۵ دقیقه برای ۵ کیلو مرغ است.

در یک شبیه سازی خیلی ساده می توان گفت که این دستگاه شبیه به زودپز عمل می کند که به جای آب در آن روغن ریخته می شود و در اثر پخت با فشار بالا باعث پخت سریعتر و با کیفیت بالاتر خواهد شد.

دستگاه مذکور پمپ فیلتریشن برای صاف نمودن روغن و از بین بردن ذرات معلق آرد در آن و در نهایت بالابردن عمر روغن محسوب می شود. معمولا در تجهیزات شرکت بازار طلایی هم هنی پنی نو و هم هنی پنی کارکرده یا دست دوم موجود است.

سرخ کن مرغ هنی پنی

سرخ کن مرغ هنی پنی

اين دستگاه برای پخت مرغ كنتاكي به كار رفته و تماما از جنس استيل بوده و فعالیت آن با گاز است. سرخ کن هنی پنی فيلتر روغن داخلي داشته كه برای تصفيه روغن بعد از پخت استفاده مي شود و داراي صفحه كنترل كامپيوتري روي دستگاه است.

مشخصات فني سرخ کن هنی پنی

  • طول ۱۰۲۹ ميليمتر
  • عرض ۴۵۷ ميليمتر
  • ارتفاع ۱۲۳۲ ميليمتر
  • ظرفيت محصول ۵.۷ كيلوگرم
  • ظرفيت روغن ۱۹.۵ كيلوگرم
  • ظرفيت حرارتي BTU/hr 80،۰۰۰

اين دستگاه يک سال گارانتی و خدمات پس از فروش دارد.سایر ماشین آلات کنتاکی از جمله کاتر مرغ ، مارینتاتور و شوتینگ نیز در فروشگاه بازار طلایی وجود دارد.

خط تهیه مرغ سوخاری

تهیه مرغ سوخاری در رستوران و فست فود از چهار مرحله تشکیل شده است که توسط چهار دستگاه انجام می شود.
خط کامل کنتاکی : برای آماده سازی و پخت مرغ سوخاری
دستگاه های مورد نیاز : مرینیتور، بریدینگ، سرخ کن تحت فشار، سرخ کن رو باز، دیسپلی

امروزه مرغ سوخاری یا عبارت مصطلح آن مرغ کنتاکی یکی از پر طرفدارترین انواع فست فود به حساب می آید که در دنیا مورد توجه بی نظیر مشتریان قرار گرفته است.
هدف ما طبخ مرغ سوخاری کاملا ترد و کریسپی است به گونه ای که حتی اگر درون یخچال هم قرار بگیرد باز هم تردی خودش را حفظ می کند. بنابراین خط تهیه سوخاری اضافه بر مرغ سوخاری برای قارچ سوخاری، ماهی سوخاری، گوشت سوخاری، میگو سوخاری، پیاز سوخاری نیز کارایی دارد.

در راه اندازی فست فود قسمت آماده سازی مرغ سوخاری در آشپزخانه صنعتی، نیاز به تجهیزات اختصاصی این خط است که در زیر تجهیزات آشپزخانه خدمتتان معرفی می شود:
دستگاه کاتر مرغ برای خرد کردن مرغ هایی که به آشپزخانه منتقل می شود، مورد احتیاج است.

دستگاه مرینیتور بعد از خرد کردن مرغ ها و تبدیل آن ها به قطعات کوچکتر ، لازم است تا با فرمول خاصی مرغ ها را مزه دار کنید. به این عمل مرینیت کردن یا سس زدن گفته می شود که با دستگاه سس زن سوخاری صورت می پذیرد.

مواد افزودنی را درون مخزن دستگاه ریخته و با حرکت دورانی مرغ را ماساژ می دهد به گونه ای که مرغ و سس در هم نفوذ می کنند و دیگر نیاز به خواباندن طولانی مدت نیست.

مرینیتور

مشخصات فنی مرینیتور

  • تمام استیل
  • نیمه اتوماتیک
  • عمل آوری در کمتر از ۵ دقیقه
  • در دو نوع با پمپ و بدون پمپ خلا

بعد از مزه دار کردن مرغ های خام برای انواع مرغ سوخاری نیازمند است تا آرد سوخاری مد نظر خود را به مرغ ها افزوده تا آماده طبخ شوند. این عملیات با کمک دستگاه بردینگ امکان پذیر می شود.

این دستگاه برای روکش کردن تکه مرغ های مرینیت شده به کار گرفته می شود، همچنین برای الک کردن مخلوط آرد و ادویه مخصوص کنتاکی به طور اتوماتیک به کار گرفته می شوند. از مزایای دستگاه بردینگ می توان به کاهش مصرف پودر سوخاری، بالا رفتن انضباط کاری و بالا رفتن سرعت کار اشاره داشت.

شما می توانید پودر سوخاری آماده به کار ببرید یا این که خودتان پودر سوخاری را تهیه نمایید در هر دو صورت بهتر است بدانید غالبا پودر سوخاری یا آرد سوخاری از نان های حجیم تهیه می‌ گردد. این نان ها به صورتی در برابر گرما گذاشته می شوند که نم آنها از بین رفته و کاملا خشک بیرون آیند. آرد سوخاری و پودر سوخاری دو فرآورده ای هستند که هر دو در یک خانواده جای دارند. در صورتی که این نان خشک شده را پودر کنیم پودر سوخاری و در صورتی که آن را به شکل آرد درآوریم ، آرد سوخاری را در دست خواهیم داشت.

در حقیقت، نان تست چنان چه به فروش نرود، به علت بیات شدن دیگر به شکل نان قابل مصرف نیست و در صورتی که کپک نزده باشند دوباره به کارخانه برگشته و مجددا در فر گذاشته می شوند تا به صورت خشک شده دربیایند. این روند درباره نان‌هایی که قالب آنها دچار اشکال شده نیز اتفاق می افتد. بعد از این مرحله، آن ها را آسیاب نموده و به صورت آرد سوخاری بسته‌بندی به بازار عرضه می کنند.

ادویه درون پودر سوخاری نیز نقش بسزایی را ایفا می کند که معمولا متشکل از پودر سیر ، پودر موسیر ، زعفران ، کمی دارچین ، فلفل قرمز و مقدار خیلی کمی آویشن است.
یکی از تجهیزاتی که در خط تولید مرغ سوخاری کاربرد فراوانی دارد، یخچال های صنعتی به شمار می روند. اضافه بر این که مرغ های خریداری شده در یخچال مراقبت می شوند، مرغ ها بعد از مواد خوردن و مرینیت شدن نیز در یخچال محافظت و انبار شده تا در زمان فروش محصولات سوخاری به فعالیت های آماده سازی کمتری نیاز باشد. برای پخت مرغ سوخاری به دستگاه های سرخ کن تحت فشار احتیاج داریم. پخت کامل مرغ و خام نبودن مغز مرغ و استخوان ها، سرعت بالا در طبخ از راه این دستگاه امکان پذیر است.

یکی از تجهیزاتی که شما قادر خواهید بود در فست فودهای حرفه ای که سوخاری سرو می کنند ببینید سرخ کن هنی پنی است. بی گمان این دستگاه سلطان بی بدیل سوخاری در تمام دنیا محسوب می شود.

شاید بتوان خصوصیت های این دستگاه را در موارد زیر جای داد:

  • مشعل توزیع حرارت فوق العاده
  • پخت کامل قطعات مرغ به صورت دورانی
  • سیستم الکترونیکی بی نظیر
  • فیلترنمودن آسان روغن
  • ستینگ پر کاربرد
  • تنظیم زمان پخت به طور خودکار
  • پمپ قدرتمند
  • سیستم قفل درب
  • باز و بسته شدن آسان درب دستگاه
  • دارای برنامه ریزی تمام دیجیتال برای انواع مواد غذایی در دو نوع گازی و برقی
  • از سایر خصوصیت های آن می توان به وجود لوازم یدکی کافی و تعمیر کاران خبره برای آن اشاره کرد.

دستگاه پخت کنتاکی یا سرخ کن هنی پنی برای طبخ کنتاکی به کار رفته و تمام آن از جنس استیل است که با گاز کار می کند همچنین این دستگاه فیلتر روغن داخلی داشته که برای تصفیه روغن بعد از پخت استفاده می شود هم چنین صفحه کنترل کامپیوتری بر روی دستگاه برای سهولت کار نصب گردیده است.

لازم به ذکر است که این دستگاه در مدل های گوناگون وجود دارد، مدلی که معمولا توسط ما پیشنهاد می گردد ۸۰۰۰ دیجیتال آن است.اولین بار شرکت هنی پنی در سال ۱۹۵۷ برای ساخت نخستین سرخ کن تحت فشار بازار تجاری جهان احداث گردید. هر چند که کمپانی هنی پنی از پیشگامان این صنعت در تولید دستگاه های سوخاری و سرخ کن است اما از آن زمان تا به حال تولید تجهیزات خود را بسیار گسترش داده است.

در طول دهه گذشته، کمپانی هنی پنی خط تولید خود را به ۹ دسته جداگانه گسترش داده و ۱۲۰٫۰۰۰ فوت مربع به فضای خود برای تولید و آموزش اضافه کرده است.

دستگاه مرغ سوخاری

دستگاه مرغ سوخاری

مرغ سوخاری جزء غذاهای فست فودی به شمار می آید و طرفداران بسیار زیادی را به خود اختصاص داده است چرا که طعم و بافت آن بسیار عالی است. مرغ سوخاری به علت ترد و کریسپی بودن مورد توجه مشتریان قرار گرفته است. لازم به ذکر است که اضافه بر مرغ، قارچ سوخاری، ماهی سوخاری، میگو سوخاری، پیاز سوخاری، گوشت سوخاری مورد طبخ و استفاده قرار می گیرد.

برای آن که بتوان یک مرغ سوخاری خوشمزه تحویل مشتری داد به یک سری تجهیزات نیاز است که عبارتند از: کاتر مرغ، مرینیتور، بریدینگ، سرخ کن تحت فشار، سرخ کن روباز، دیسپلی.

انواع دستگاه مرغ سوخاری

انواع دستگاه مرغ سوخاری

دستگاه سرخ كن هني پني: یک کامپیوتر پیشرفته و حرفه ای دارد که دو سری برنامه تحت عنوان سطح1 و سطح2 در آن به کار گرفته می شود. حرارت را به طور یکسان در همه بخش های سرخ کن توزیع می کند و باعث مغز پخت شدن مرغ می گردد.
سرخ کن تحت فشار آمریکایی هنی پنی Pressure Fryerوغیره
این سرخ کن ها در 15 دقیقه 5 کیلو مرغ را همزمان پخته به طوری که استخوان مرغ نیز می پزد. طراحی پمپ فیلتریشن برای صافی روغن در این سرخ کن ها ایده بسیار خلاقانه ای به حساب می آید. جنس آن از ورقه استیل ضد خش و ضد زنگ است. مخزن آن 19.5 لیتر روغن را می تواند در خود جای دهد.

مرغ، میگو، ماهی و گوشت سوخاری بسیار خوشمزه می باشد که طرفداران زیادی دارد برای این که این طعم خوشمزه را به مشتریان خود هدیه بدهید بهتر است که این دستگاه را خریداری نمایید. برای خرید این محصول می توانید به صورت حضوری و یا با مراجعه به سایت بازار طلایی به صورت اینترنتی دستگاه مرغ سوخاری خود را انتخاب و خریداری نمایید.

گرمکن مرغ سوخاری

گرمخانه مرغ سوخاری یا دیسپلی مرغ سوخاری برای سرو و گرم نگه داشتن انواع غذاهای سرخ شده از قبیل مرغ سوخاری مناسب است که برای نمایش در دید مشتریان مورد استفاده است.

این دستگاه دو طبقه داشته که طبقه پایین با داشتن حوضچه آب و گرمای المنت حرارت مرطوب تولید می کند. این دما برای نگه داشتن مرغ سوخاری مناسب بوده که پس از پخت استفاده می گردد. طبقه دوم با داشتن دو المنت گرمای خشکی را برای نگهداری مرغ کنتاکی اسپایسی تولید می نماید. از خصوصیت های دیسپلی تولید آن از برترین نوع ورق استیل ۳۰۴ به ضخامت ۱.۵ میلیمتر است که موجب طول عمر و استحکام این دستگاه می گردد.

راه اندازی مرغ سوخاری

با توجه به رقابتی شدن صنعت فست فود، نیاز به پشتوانه فنی اهمیت زیادی می یابد. در بازار حرفه‌ای برای آزمون و خطا زمانی وجود ندارد، دریافت مشاوره از کارشناسان شرکت راه رسیدن به هدف را بسیار کوتاه می‌ نماید.

در جوامع پیشرفته با شروع یک کسب و کار به وسیله شخص سرمایه گذار ( بدون کمک گرفتن از مشاوران حرفه ای )روبرو خواهید شد. برای آن که بتوانید در راه اندازی مرغ سوخاری موفق شوید لازم است پیش از انجام هر کاری با مشاوران شرکت بازار طلایی تماس بگیرید. این کارشناسان همواره آماده پاسخ گویی به سوالات مشتریان محترم هستند. 

دیسپلی مرغ سوخاری

دستگاه دیسپلی مرغ سوخاری

گرمخانه دیسپلی با درب های شیشه ای کشویی در مدل دو طبقه، دستگاه گرمخانه هنی پنی با دو مدل یک طبقه و دو طبقه به صورت ویژه ای برای نشان دادن و سرو انواع مواد غذایی داغ در شلوغ ترین زمان فروش تولید شده اند و غذاهایی که بیشترین میزان سفارش و سرو به وسیله مشتری را داشته اند در گرمخانه محافظت می گردند.

تجهیزات دیسپلی جذاب و قابل اعتماد ، تجهیز شده به امر مرطوب سازی و درب های کشویی که از هر دو طرف قابل باز شدن هستند، دیسپلی همچنین سینی های پهن و باریک به عمق ۱۰۲ میلیمتری دارد.

وضوح بالای دید و دسترسی به خدمات مناسب به کاربر این امکان را می دهد که انواع متنوعی از غذاهای مورد علاقه و داغ را برای مشتریان خود نمایش دهند و دستگاه غذاها را به مدت بیشتری تازه و اشتهاآور محافظت می نماید.

مدل های یک طبقه ، محیط محافظت از غذاها را به وسیله یک مخزن پرکن اتوماتیک جای گرفته در پایه دستگاه ، مرطوب نگه داشته می گردد، در این مدل ها دمای آب و گرمکن های بالایی به طور تفکیک شده ای کنترل می شوند.

مدل های دو طبقه محیطهای نگهدارنده جداگانه ترکیبی را ارائه می دارند، طبقه پایین توسط یک مخزن پرکن اتوماتیک که در پایه دستگاه مرطوب جای دارد، محافظت می گردد، طبقه بالا تنها با یک دستگاه پخش کننده گرمای خشک فعالیت دارد. در ضمن دمای هر کدام از طبقات به طور جداگانه ای کنترل می گردد. برای شست‌و شوی آسان تجهیزات از جنس فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا تولید شده اند، شیشه های جلویی و درب ها از شیشه حرارت دیده هستند.

  • دارای منبع آب ده گالنی بزرگ با پرکن دستی یا خودکار
  • دارای دوگرمکن خطی منبع آب
  • لوله تخلیه که مانع از سرریز شدن آب منبع می شود.
  • دارای کنترل و نمایشگر دمای آب است.
  • طبقه بالا فقط با گرمای خشک فعالیت دارد
  • پوشش با دوام گرمکن های حرارتی در بالای هر دو طبقه گرمای مستقیمی را ایجاد می نمایند.
  • برای صرفه جویی در انرژی بخش بالا و پایین عایق بندی شده است.
  • دارای کنترل های مستقل گرمایی برای هر طبقه است که باعث می شود غذاهای مختلف در بهینه ترین دما نگه داشته شوند.
  • دارای شیشه محکم زاویه دار در سمت مشتری است که امکان مشاهده آسان و واضح غذاها را برای مشتری فراهم می کند.
  • درب های کشویی شیشه ای از قسمت کنترلی قابلیت جداسازی دارند.
  • دارای لامپ های روشنایی رشته ای است که موجب جذابیت بیشتر در نمایش غذاها می شود.
  • دارای پنل های دسترسی با قابلیت جداسازی است که امکان تعمیر و نگهداری آسان را فراهم می کند.

 

وسایل مورد نیاز مرغ سوخاری

برای راه اندازی فست فودی لازم است پیش از هر چیز وسایل کنتاکی و تجهیزات وابسته به آن را فراهم کنید. پیش از توضیحات لازم است اشاره داشته باشیم که بعضی از این وسایل کنتاکی که نام می بریم به طور ضروری برای هر خط تولید مرغ کنتاکی مورد نیاز است و برخی از آن ها نیز به طور اختیاری به مشتریان عرضه می شود. ما سعی داریم که موارد ضروری را برای شما معین کنیم.

همان گونه که از نام آن پیداست شما برای برش و اسلایس مرغ به قطعه های کوچکتر و قابل مصرف در کنتاکی به کاتر مرغ احتیاج خواهید داشت. البته این وسیله جزء موارد مورد نیاز خط تولید مرغ کنتاکی نیست و شما می توانید در ابتدای کار از چاقو و وسایلی از این دست نیز استفاده کنید.

دستگاه الک پودر کنتاکی

این دستگاه نیز به صورت خودکار برای الک و مخلوط آرد و ادویه به کار می رود.

دستگاه مرینیتور

این دستگاه نیز برای مزه دار کردن قطعه های مرغ استفاده می شود و وجود این دستگاه یکی از واجبات خط تولید مرغ کنتاکی است.

دستگاه بردینگ

پس از آن که مرغ خود را مزه دار کردید نوبت به زدن پودر سوخاری به مرغ است. برای این عمل بهتر است از دستگاه بردینگ برای افزودن آرد سوخاری به مرغ استفاده نمایید. که این دستگاه نیز جز الزامات خط تولید مرغ کنتاکی به حساب می آید.

دستگاه سرخ کن

از جمله مواردی که وجود آن ضروری است دستگاه سرخ کن است. در موقع سفارش مشتری به آن نیاز پیدا خواهید کرد. باید تکه های مرغ که پیش از این طعم دار نموده اید را درون دستگاه سرخ کن قرار دهید. دو نوع سرخ کن برای این کار وجود دارند سرخ کن های معمولی و یا سرخ کن های تحت فشار که این سرخ کن ها بیشتر برای تکه های ران و استخوان دار مرغ استفاده می شوند.

دستگاه هلدینگ و یا گرمخانه

این دستگاه نیز برای نگه داری غذای آماده شده در بخش تحویل غذا مورد استفاده قرار می گیرد. رویه کار این دستگاه به این شکل است که به صورت غیرمستقیم و یا با کمک جریان هوای گرم، مرغ های طبخ شده را گرم نگاه می دارند.

دستگاه مرغ بریان

بی گمان جذاب ترین بخش هر فست فود را مرغ های بریانی به خود تخصیص داده اند که روی سیخ ها فریاد خوشمزگی و تردی خود را به گوش تمامی مشتریان می رسانند. در واقع اراده ای فولادین نیاز است تا از کنار این خوشمزه های قرن بتوان عبور کرد.

دستگاه مرغ بریان با قابلیت های گوناگون، یکی از انواع مختلف تجهیزات پخت آشپزخانه های صنعتی به حساب می آید. وظیفه به نمایش گذاشتن حرکت زیبای مرغ های بریان شده را پیش چشم مشتریان بر عهده دارند تا با جلوه ای بیش از پیش که به آن ها می بخشد تعداد بیشتری مشتری را به سوی خود بکشاند، با این وجود هرچه در بین روش های قدیمی پخت مرغ که جست و جو کنیم با تمام زحماتی که در ارائه مرغی مجلسی و با کیفیت ارائه می گشت، هیچ کدام آن ها در طعم، رنگ و مزه به پای این مرغ ها نخواهند رسید.

دستگاه مرغ بریان تحولی اساسی در طبخ مرغ ایجاد کرد که با حذف روغن اضافه کمک نمود تا پخت مرغ ها با کوچکترین کاهش مواد مغذی انجام شود. موتورهای با کیفیت به کار رفته در دستگاه مرغ بریان با چرخشی ملایم و اصولی موجب طبخ یک دست مرغ ها شده و با کمترین صدای ممکن به کار خود مشغول هستند به همین علت برای کامل کردن دیزاین رستوران یا فست فود خود می توانید آن ها را بدون کوچکترین مشکلی در درون فضای خود به کار ببرید. همچنین جنس استیل آن امکان شست وشوی سریع آن را به شما می دهد.

راز موفقیت در راه اندازی مرغ سوخاری چیست؟

برای آن که به راز موفقیت در راه اندازی مرغ سوخاری برسید لازم است در ادامه مطلب همراه ما باشید. در صورتی که شما هم قصد راه اندازی فست فود را در سر دارید قطعا تمایل دارید تا در مورد مراحل راه اندازی فست فود اطلاعاتی در اختیار داشته باشید. این اطلاعات شامل موارد زیر است:

  • استخدام مشاوری حرفه ای برای راه اندازی مرغ سوخاری
  • تهیه استراتژی و بیزینس پلان برای راه اندازی مرغ سوخاری
  • تهیه ملک مورد نظر برای راه اندازی مرغ سوخاری
  • تهیه نقشه تاسیسات آشپزخانه مرغ سوخاری
  • تهیه نقشه دکوراسیون به شکل سه بعدی
  • اجرای پروژه در حوزه تاسیسات و دکوراسیون
  • خرید تجهیزات آشپزخانه مرغ سوخاری
  • استخدام پرسنل مورد نیاز در واحد های مختلف برای راه اندازی مرغ سوخاری
  • خرید مواد اولیه برای مرغ سوخار
  • پخت آزمایشی مرغ سوخاری
  • آموزش پرسنل مرغ سوخاری
  • تهیه اکسسوری مرغ سوخاری
    و غیره

راه اندازی مغازه مرغ سوخاری


نمایش بیشتر