تجهیزات راه اندازی پیتزا فروشی
در وهله اول،راه اندازی پیتزا فروشی آن است که در چه جایی پیتزا فروشی بزنید، مکان یابی در مشاغل فست بودی و این چنینی بسیار مهم است و اگر جایی مناسب و شلوغ را انتخاب کنید شک نکنید که پیتزا فروشی یکی از شغل‌های پردرآمد است، مکان‌هایی مانند پاساژها، دانشگاه‌ها و مدارس، بیمارستان‌ها و چند جای این چنینی دیگر همه جاهایی هستند که می‌توان در نزدیکی آن‌ها یک شغل پرسود، همچون پیتزا فروشی(Pizza Shop)را دایر کرد. مورد بعدی استفاده کردن از تجهیزات فست فود و تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد.
.jpg)
تجهیزات پیتزا فروشی باید چه ویژگی‌هایی داشته باشند؟
قبل از تهیه وسایل و تجهیزات راه اندازی پیتزا فروشی بهتر آن است که در قدم اول به جنس تجهیزات و مواد بکار رفته در آن‌ها توجه کرد، امروز سازمان بهداشت برای رعایت نکات بهداشتی به خرید لوازم و ماشین آلات صنعتی استیل نگیر توصیه می‌کند زیرا این تجهیزات و قطعات استیل قابل شستشو هستند و در مقابل آب و رطوبت زنگ نمی‌زنند همچنین ضد ضربه و ضد خش نیز هستند.
.jpg)
پیتزا فروشی به چه تجهیزات و لوازمی نیاز دارد؟
تاپینگ پیتزا فروشی، دستگاه خمیر پهن کن،دستگاه خمیر گیر یا میکسر، فر ریلی تونلی، کاردک برش پیتزا، کالباس بر، رنده و خلال کن برقی، ظرف و قالب پیتزا، پارو پیتزا، فر پیتزا تنوری صندوقی، فر ریلی طرح ایتالیایی و چندین نوع فر و دستگاه دیگر همگی از لوازم و تجهیزات راه اندازی پیتزا فروشی هستند، اگر جا، مکان و فضای کمتری دارید و همچنین نیز تولید حجم کمتری دارید به وسایل کمتر و کوچک‌تری نیاز پیدا خواهید کرد اما اگر یک پیتزا فروشی با تمام امکانات و تولید حجم بسیار بالایی می‌خواهید، باید تجهیزات کامل یک پیتزا فروشی را تهیه کنید.
.jpg)
انواع فر پیتزا و کاربرد آن‌ها در تجهیزات راه اندازی پیتزا فروشی:
ساخت ماشین آلات غذایی روز به روز در حال رشد و پیشرفت است و به طبع نیز هر چند مدت نوع جدیدی از وسایل و تجهیزات پیتزا فروشی نیز وارد بازار می‌شوند یکی از این تجهیزات، فر پیتزا است که تنوع بسیار بالایی دارند و هرکدام ویژگی خاص و منحصر بفرد خود را دارند، شما هر نوع از فر پیتزا را که بخواهید در بازار موجود است و یا می‌توانید فر پیتزا مورد نظر خود را سفارش دهید، در زیر به معرفی برخی از فر پیتزا که بیشترین طرفدار را دارد می‌پردازیم:
فر پیتزا ریلی: این فر به صورت اتوماتیک هم کار می‌کند، در هر ساعت مقدار بالا و قابل توجهی پخت پیتزا را انجام می‌دهد، از موتور گیربکس ژاپنی در ساخت آن استفاده شده که بسیار کم صدا عمل می‌کند، دارای پایه‌های چرخ دار و ترمز دار است که حمل و جابه‌جایی فر پیتزا ریلی را آسان می‌کند، از بهترین مواد اولیه مرغوب در ساخت قطعات این دستگاه استفاده شده، مجهز به زمان و درجه بندی است، در دهنه های متفاوت(دهنه ۵۰، ۷۰ و اندازه‌های دلخواه) قابل تولید و بسته به نیاز مشتری قابل سفارش نیز هستند.
فر پیتزا تنوری صندوقی اتوماتیک: فر پیتزا تنوری صندوقی اتوماتیک بیشتر به صورت دوطبقه در بازار موجود است، از بهترین قطعات استیل نگیر و مقاوم و مواد اولیه ناب در ساخت آن استفاده کردهاند، قابل شست‌و‌شو و کاملا بهداشتی است، از این دستگاه بیشتر برای طبخ و پخت انواع پیتزا ایتالیایی و آمریکایی استفاده می‌کنند اما برای دیگر پیازها نیز مناسب و کاربردی است.
فر پیتزای کنوکسیونی: این فر از لحاظ قیمت بسیار با صرفه است زیرا در مقابل قیمت انرژی کمتر با تولید تعداد پخت پیتزای بالا را دارد، برای پیتزا فروشی‌هایی که جا و فضای کمی دارند گزینه خوبی است، فر کنوکسیونی کمترین فضا را اشغال می‌کند، قابل شستشو و ضد زنگ است زیرا از ورق استیل و آبکاری شده در ساخت آن استفاده کردهاند، این نوع فر در نوع برقی و گازی در بازار موجود هستند.
فر پیتزا ریلی طرح ایتالیایی صدتایی: همانطور که از نام و اسم این فر پیدا است ظرفیت صدتایی پیتزا را دارد، برای پیتزا فروشی‌ها و فست فوت‌های کم‌جا و در مقابل تولید حجم بالا بسیار مناسب است، همچون دیگر فرهای پیتزا فروشی دارای پایه‌های چرخ دار برای راحتی در حمل و جابه‌جایی است همچنین کاملا با استانداردهای سازمان بهداشت مطابقت دارد و کاملا بهداشتی است.
فر آجری پیتزا فروشی: این فر برای کسانی که به محیط‌های باستانی و دکوراسیون‌های سنتی علاقه دارند پیشنهاد می‌شود، فر آجری پیتزا فروشی دارای کفه آجری نسوز با حرارت بالا و سقف گنبدی شکل است، می‌توان از چوب، ذغال و یا گاز به صورت دلخواه برای حرارت دادن و پختن پیازها استفاده کرد، این فر آجری پیتزای با طعم اصیل و به یاد ماندنی را به شما می‌دهد!
برای پیتزا فروشی چه نوع فر پیتزایی بخرم؟!
شما می‌توانید برای انتخاب فر پیتزا، جدا از علاقه به فرِ خاصی، فر پیتزا را بر حسب دو مورد پایه و اساسمقدار فضا و مقدار تولید حجم، انتخاب کنید اگر در انتخاب فر پیتزا در چند راهی گیر کرده‌آید بهترین راهی که می‌تواند جوابگوی واقعی نیاز شما باشد توجه به این دو مورد است که برای درک بیشتر شما در زیر آن‌هار را بررسی می‌کنیم:
- انتخاب فر پیتزا بر حسب فضا: اگر پیتزا فروشی شما فضای کوچک و کمی دارد، باید از یک فر پیتزا کم‌جا و کارآمدی استفاده کنید با توجه به توضیحات داده شده در مورد فر پیتزا، فر پیتزا کنوکسیونی بهترین گزینه است، زیرا فضای بسیار کمی را میگیرد، اگر نیز پیتزا فروشی شما نه بسیار بزرگ و نه کوچک است و به اصطلاح فضای متوسطی دارید، بهترین گزینه استفاده از فر پیتزا طبقه‌ای است و همچنین اگر یک پیتزا فروشی بزرگ و فضای بزرگو جا داری دارید، فر پیتزا ریلی بسیار مناسب است و جوابگویی مناسب برای پیتزا فروشی‌های بزرگ است.
- انتخاب فر پیتزا بر حسب مقدار تولید: به همان ترتیبی که فر پیتزا را بر حسب مقدار فضا تقسیم بندی کردیم، فر پیتزا بر حسب تولید حجم نیز صدق می‌کند به این صورت که اگر پیتزا فروشی شم تولی حجم کم و پایینی دارد باید از فری که خروجی کمی دارد استفاده کنید،با توجه به توضیحات قبلی متوجه می‌شوید که فر پیتزا کنوکسیونی انتخاب خوبی است، اگر هم تولید حجم متوسط و اندازه‌ای دارید فر پیتزا طبقاتی را خریداری کنید و همچنین اگر پیتزا فروشی با تولید حجم بالا و خروجی زیادی دارید فقط فر پیتزا طبقاتی جوابگوی نیاز شما خواهد بود.
.jpg)
تاپینگ پیتزا فروشی چیست و چند نوع دارد؟
به زبان ساده تاپینگ پیتزا فروشینوعی وسیله میز مانند است که از سطح و روی آن در بیشتر مواقع بعنوان میز کار استفاده می‌شود و طبقه پایین آن به صورت یخچال یا انبار است، در انواع، نوع و برنده ای مختلف ساخته و روانه بازار شده است بسیار برای است فست فوت‌ها، رستوران‌ها و رستوران‌ها مفید است و جزء تجهیزات راه اندازی پیتزا فروشی است، که چند نوع پر فروش آن عبارت اند از:
تاپینگ سرد رومیزی پیتزا فروشی: از سطح آن در بیشتر مواقع بعنوان میز کار استفاده می‌کنند، طبقه پایی ن آن برای نگهداری و حفظ مواد اولیه پیتزا مانند( گوجه، گوشت، قارچ، خیارشور، ترشی و مواد این چنینی) استفاده می‌شود، از جنس استیل و بسیار مقاوم است.
تاپینگ یخچال دار پیتزا فروشی: طبقه پایین آن یخچال است، این گونه از تاپینگ بسیار کاربردی است و از یخچال آن جهت نگهداری انواع مواد اولیه پیتزا استفاده می‌کنند، در قسمت بالای این دستگاه ظروف بنماری از جنس استیل تعبیه شده و روی آن با محفظه شیشه‌ای بسیار مقاوم پوشید شده است.
تاپینگ خشک و بدون یخچال پیتزا فروشی: این تاپینگ یخچال ندارد و به این صورت است که سطح آن را ظروف بنماری تشکیل می‌دهد و پایین آن به صورت طبقه‌ای است که معمولا بیشتر اوقات دو طبقه‌ای است این نوع تاپینگ بیشتر برای مراکز و پیتزا فروشی‌های سلف سرویس کارایی دارد، تاپینگ خشک بدون یخچال به صورت چرخ دار درست شده تا به آسانی حمل و جابه‌جایی شود.
تاپینگ سرد رومیزی: این نوع تاپینگ بیشترین استفاده را به صورت میز کار دارد،از استیل نگیر و بسیار بهداشتی است، از دیگر ویژگی‌های آن می‌توان به ترموستات دیجیتال بودنِ آن، مجهز بودن به در پوش شیشه‌ای مقاوم و استاندارد و چرخ‌هایی برای حمل آسانِ آن، اشاره کرد.
ویژگی، نکات و لوازم مورد نیاز دیگر، تجهیزات لازم برای پیتزا فروشی:
- خمیر پهن کن، خمیر گیر یا میکس پیتزا فروشی: تهیه این دو دستگاه برای پیتزا فروشی بسیار لازم و ضروری است و با تهیه آن کمک بزرگی به روند بالای راندمان کاری و بهداشت کاری در پیتزا فروشی می‌شود، زیرا دیگر برای تهیه و درست کردن خمیر به مقدار زیاد نیازی نیست مدت طولانی را صرف درست کردن خمیر و یا پهن کردن خمیر کنید و چند نیروی کاری را برا این کار در نظر بگیرید علاوه بر این دیگر دست‌های انسانی در تهیه و پهن کردن آن نقش و دخالتی ندارند در نتیجه بسیار بهداشتی و عاری از هرگونه آلودگی است.
- کاردک برش پیتزا: این وسیله در مقایسه با دیگر تجهیزات پیتزا فروشی بسیار کوچک و ناچیز است، اما بسیار کاربردی است و در برش زدن مرتب و بهداشتی پیتزا بسیار حائز اهمیت است.
- پارو پیتزا: پارو پیتزا در دو نوع آلومینیومی و چوبی در بازار موجود است، هر کدام کارایی خاصی دارند، برای جابه‌جایی و ورود و خروج پیتزا به درون فر، کاربرد دارد، ساختار آن شبیه به کفگیرهای خانگی است و داری یک صفحه و یک دسته چوبی یا آلومینیومی بسیار مقاوم در برابر حرارت و ضربه هستند.
- وردنه استیل پیتزا فروشی:از وردنه برای فرم دادن به خمیر استفاده می‌کنند، استفاده از آن کاملا بهداشتی است و سطح کیفی و بهداشتی کار را بالا می‌برد زیرا از دخالت دست در فرم دادن به خمیر جلوگیری می‌کند و تمامِ بدنه آن از استیل نگیر و قابل شست‌و‌شو و ضد زنگ است.
- انبر پیتزا یک تکه دسته مشکی:همان کار دستگیره خانگی را انجام می‌دهد، بعنوان دستگیره از آن برای ورود و خروج سینی‌های داغ داخل فر و گرفتن دیگر وسایل داغ استفاده می‌شود.
- رولر خمیر پیتزا:از رولر خمیر جهت درست کردن و ساختن خمیر با لبه‌های یکسان و سالم استفاده می‌کنند برای پیتزا فروشی‌ها بسیار کاربردی است و از تجهیزات راه اندازی پیتزا فروشیمحسوب می‌شود، دارای بدنه استیل و در انواع مدل‌های مختلف وارد بازار شده و بسته به نیاز مشتری قابل سفارش نیز است.
- رنده برقی یا خلا کن برقی: تولید و ساخت رنده برقی کمک بزرگی به رستوران‌ها، پیتزا فروشی‌ها و مشاغل این چنینی بزرگ کرده است، زیرا اسلایس کردن میوه و سبزیجات با دست کار طاقت فرسا و چون با دست انجام میشد غیر بهداشتی بود، اما تهیه رنده برقی و خلال کن برقی این مشکلات را حل کرده و بسیار کارآمد و ضروری برای پیتزافروشی‌ها و حرفه‌های این چنینی است.
- کالباس بر: ار تجهیزات راه اندازی پیتزا فروشی ویژه و کارآمد است و برای اسلاید و برش دادن کالباس استفاده می‌شود، از استیل نگیر در ساخت بدنه این دستگاه استفاده کردهاند تا قابل شست‌و‌شو و در مقابل آب و رطوبت نیز ضد زنگ باشد.
توجه کنید که هر نوع وسیله و تجهیزات راه اندازی پیتزا فروشیرا در هر اندازه، طرح، مدل و برندی که بخواهید در بازار موجود و قابل سفارش در بهترین جنس و استیل بکاررفته، هستند برای نحوه خرید و تهیه تجهیزات راه اندازی پیتزا فروشی می‌توانید مطلب زیرا را بخوانید:
برای خرید و تهیه تجهیزات راه اندازی پیتزا فروشی می‌توانید به دو صورت حضوری و اینترنتی اقدام کنید، اما خرید اینترنتی و آنلاین بسیار به صرفه از لحاظ هزینه و وقت است، زیرا شما می‌توانید با خرید اینترنتی و آنلاین محصول و قطعه تجهیزات راه اندازی پیتزا فروشی را با حذف شدن واسطه به قیمت تولید در کارخانهدرب منزل خود تحویل بگیرید، لطفا دقت کنید که خرید کردن چه به صورت حضوری یا اینترنتی باید به همراه بودن گارانتی و ضمانت نامه محصول توجه کنید، تا در صورت بروز هر گونه مشکل بتوانید از خدمات پس از فروش آن استفاده کنید.
اگر شما پول کافی برای خرید محصولات و تجهیزات راه اندازی پیتزا فروشی تازه و نو را ندارید می‌توانید نوع دست دوم تجهیزات راه اندازی پیتزا فروشی را خریداری نمایید که بسیار ارزان‌تر و به صرفه‌تر است، ولی در هنگام خرید محصولات دست دوم به کیفیت و کارایی قطعات آن توجه کنید زیرا محصول دست دوم فاقد گارانتی و ضمانت نامه است و خدمات پس از فروش ندارد و ما به خرید محصولات دست دوم توصیه نمی‌کنیم.
.jpg)